Château Pomys-Rouge

C’est à partir des lieux-dits Pomys, Marbuzet et la Pezeille que ce Saint-Estèphe voir le jour. Ces terroirs de graves argileuses profondes sont un régal pour les trois cépages de la cuvée, à savoir le cabernet sauvignon, le merlot et le cabernet franc, chacun représentant respectivement 60, 30 et 10% de l’encépagement.Plantées à 7 400 pieds par hectare, ces vignes donnent 50 hectolitres par hectare et sont vendangées à la main, avant un tri minutieux, un égrappage total, de longues macérations et une vinification thermorégulée. S’ensuit un élevage de 12 à 15 mois en barriques de chêne français neuves au quart.  

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